Piinea ținută in congelator si încălzită la aragaz nu prea ridica glicemia, am incercat
Pare interesant ce ai observat despre pâinea congelată și încălzită la aragaz în ceea ce privește impactul asupra glicemiei. E posibil ca procesul de înghețare și încălzire să modifice structura amidonului din pâine, făcându-l mai rezistent la digestie și astfel influențând mai puțin nivelul glicemiei. Aceasta este cunoscută sub numele de „amidon rezistent”. Amidonul rezistent trece prin stomac și intestinul subțire nedigerat, ajungând în colon unde servește ca hrană pentru bacteriile benefice. Aceasta poate duce la o absorbție mai lentă a glucozei, ceea ce ar putea explica observația ta.
Totuși, efectul poate varia în funcție de tipul de pâine și de metodologia specifică de congelare și încălzire. Dacă te preocupă gestionarea glicemiei, ar fi bine să discuți cu un medic sau un dietetician pentru sfaturi personalizate și detaliate.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu